Marchio: Bessererhof

Formato : 0.75l

Pinot Bianco Alto Adige
DOC
Exposition: 400 m d'altitude; versant ouest, adjacent au domaine; avec une pente de plus de 40%; sol riche en débris de porphyre gris avec beaucoup de squelette; couché ventilé et frais; également 810 m au dessus du niveau de la mer; versant abrité plein sud, situé en contrebas du village de Fiè allo Sciliar; sol sableux caillouteux avec une bonne perméabilité à l'eau; fortes variations de température entre le jour et la nuit pendant la phase de maturation;

Système de formation: Guyot 7300 pieds / ha

Rendement: 60 hl / ha

Vinification: Mi-septembre et début octobre, les raisins bien mûrs sont récoltés, puis les raisins entiers sont doucement pressés. Le moût est naturellement clarifié puis fermenté dans la cuve en acier à une température contrôlée de 18 ° C. L'élevage du vin dure 6 mois et se déroule sur lies fines avant la mise en bouteille en mai.

Description du vin: Le Pinot Bianco brille d'un jaune paille aux reflets verts. Il a un arôme de notes fraîches et complexes rappelant la pomme verte, la poire et les agrumes avec l'ajout d'un voile de menthe. En bouche ce vin révèle une très bonne structure avec une acidité fraîche, beaucoup de minéralité et de moelleux en finale.

Accompagné de: C'est un bon vin d'apéritif ou à accompagner avec des entrées et des plats de poisson du Tyrol du Sud.

Durée de conservation: 5 ans

Température de service: 10-12 ° C