Marchio: Bessererhof

Formato : 0.75l

Tyrol du sud Schiava
DOC
Exposition: 350 m d'altitude; versant ouest, adjacent au domaine avec une pente de plus de 40%; sol riche en débris de porphyre gris avec beaucoup de squelette; couché ventilé et frais;

Système de formation: Pergola 4.500 vignes / ha

Rendement: 70 hl / ha

Vinification: Après la vendange manuelle, les raisins sont égrappés et le moût est fermenté à une température d'env. 24 ° C Après sept jours, le soutirage et la fermentation malolactique s'ensuivent. La maturation de la Schiava dell'Alto Adige a lieu dans l'acier. Le vin prêt est mis en bouteille en mai.

Description du vin: Au soleil, la Schiava envoie des reflets rouge vif. Il convainc par son arôme fin et fruité, dégageant un parfum de cerise, de fruits rouges et d'amande amère. En bouche, il présente une structure élégante faible en tanins. C'est un esclave facile à boire avec beaucoup de finesse.

Accompagné de: Excellent accompagné de plats typiques du Tyrol du Sud tels que des boulettes ou un plateau de charcuterie et de fromages; vin humble à boire en compagnie.

Durée de conservation: 3 ans

Température de service: 12-14 ° C