Marchio: Bertè & Cordini

Formato : 0.75l

Gradazione : 12.5%

Mousse blanche, douce et riche; perlage fin et persistant. Robe jaune paille aux reflets dorés brillants. Nez riche et complexe aux senteurs minérales, fruits confits, notes de tabac et d'épices.
En bouche il est frais, minéral, salin, d'une grande fraîcheur équilibrée par un grand corps.

VARIÉTÉ
Pinot Noir 100%.

ORIGINE
vignobles situés dans la moyenne et la haute Valle Versa à Oltrepò Pavese (sud-ouest de la Lombardie).
Hauteur variable entre 200 et 500 m au dessus du niveau de la mer.

PRODUCTION ET RENDEMENT DE RAISIN / MOÛT
12000 kg / hectare et 4800 L / ha (40%).

LA VINIFICATION
vinification en blanc par pressurage doux et progressif des raisins. La fermentation avec ajout de levures sélectionnées à 18 ° C a lieu dans des cuves en acier inoxydable. Au printemps suivant, les meilleurs vins de base sont assemblés, issus des vignobles les plus adaptés pour avoir un équilibre entre structure, fraîcheur, minéralité et complexité aromatique.

BROUILLON
le «tirage» ou la seconde fermentation se déroule en bouteille à une température contrôlée de 13-14 ° C dans notre cave souterraine.

DONNÉES TECHNIQUES DE MISE EN BOUTEILLE
alcool: 12,5% vol
sucres résiduels: