Ce Chablis Montmains de Bernard Defaix est un vin blanc sec, pure expression du terroir Premier Cru. Produit avec 100% Chardonnay, il arbore une robe or pâle, des arômes intenses de silex et d'agrumes. En bouche, il est frais, minéral et d'une persistance remarquable, parfait pour les amateurs de vins élégants et vifs.
France - Bourgogne, Chablis Premier Cru Montmains Vin Blanc Sec, AOC Chablis Premier Cru Chardonnay 100%
Bernard Defaix Defaix Chablis Montmains - 2023 750 ml
62.47 €
Couleur
Or pâle avec des reflets verts, brillant et limpide.
Parfum
Minéralité intense de silex, notes d'agrumes de citron et pamplemousse, délicats arômes de fleurs blanches et pomme verte.
Saveur
Sec, vif, acidité éclatante, minéralité persistante, élégant et rafraîchissant avec une longue finale saline.
Taux d’alcool
13% Vol.
Type de verre
Verre à Chablis ou verre à vin blanc de taille moyenne pour sublimer son profil aromatique.
Accords
Parfait avec les huîtres, plateaux de fruits de mer, poisson grillé, fromage de chèvre, sushi et volailles.
Affinement
Principalement en cuves d'acier inoxydable pour préserver la fraîcheur, certaines cuvées pouvant voir des fûts de chêne usagés sur lies fines.
Vinification
Pressurage doux, fermentation en cuves inox thermo-régulées, fermentation malolactique généralement effectuée, élevage sur lies fines.
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