Un Madère exceptionnel du cépage rare Bastardo. Ambre profond, arôme complexe de noix, caramel, figues. Goût riche, acidité-douceur équilibrée, finale longue. Vieilli Canteiro, parfait avec desserts ou en digestif.
Portugal - Madère Vin Fortifié (Madère) Bastardo
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Couleur
Ambre profond avec des reflets dorés.
Parfum
Intense et complexe; noix, caramel, figues sèches, agrumes confits, épices exotiques et légères notes oxydatives.
Saveur
Riche, profond, avec une acidité vibrante équilibrant douceur et notes grillées. Finale longue et persistante.
Taux d’alcool
19.5% vol.
Type de verre
Petit verre tulipe ou Copita.
Accords
Excellent avec les desserts à base de noix, le chocolat noir, les fromages affinés ou comme digestif méditatif.
Affinement
Méthode Canteiro, long vieillissement en fûts de chêne sous des conditions de chaleur naturelle pendant des décennies.
Vinification
Fermentation arrêtée avec de l'eau-de-vie de vin. Vieillissement oxydatif en bois selon la méthode Canteiro.
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