Le Baldetti Leopoldo Vin Santo Demi est un chef-d'œuvre toscan. Ce vin doux passito, obtenu à partir de Trebbiano Toscano et Malvasia Bianca, présente une couleur ambrée intense. Le parfum est complexe, avec des notes de fruits secs et de miel, tandis qu'en bouche il est chaleureux et enveloppant, équilibré par une acidité fraîche. Vieilli pendant des années en caratelli, il s'accorde à merveille avec les desserts secs ou les fromages affinés, servi entre 12-14°C.