Le Badia a Coltibuono Chianti Classico 2000 est un D.O.C.G. toscan, principalement Sangiovese. Rouge rubis intense, il offre des arômes complexes de fruits mûrs et de sous-bois. Élégant, structuré, avec des tanins soyeux. Un classique.
Italie - Toscane Vin Rouge Sec D.O.C.G. Sangiovese (min. 80%), avec de petits pourcentages de cépages autochtones complémentaires.
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Couleur
Rouge rubis intense avec des reflets grenat dus au vieillissement.
Parfum
Complexe, notes de fruits rouges mûrs, sous-bois, épices douces, cuir et tabac.
Saveur
Structuré et élégant, tanins soyeux, bonne acidité et une finale longue et persistante.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Grand verre de type Bourgogne ou Gran Balon pour sublimer ses arômes.
Accords
Idéal avec les viandes rouges rôties, le gibier, les plats mijotés riches et les fromages affinés.
Affinement
En fûts de chêne pendant 12 à 18 mois, suivi d'une longue période en bouteille.
Vinification
Fermentation en acier inoxydable à température contrôlée avec macération pelliculaire.
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