L'Open Zéro Dosage de Solouva est un Méthode Traditionnelle raffinée, élaboré à partir de raisins Pinot Noir en Lombardie. Jaune paille, il offre des arômes complexes de fleurs et d'agrumes, avec des notes de croûte de pain. En bouche, il est sec, frais et sapide, avec une finale persistante. Idéal pour les apéritifs et les plats de fruits de mer.
Jaune paille pâle avec des reflets verdâtres et un perlage fin et persistant.
Parfum
Délicat et complexe, avec des notes florales, d'agrumes, de croûte de pain et des touches minérales.
Saveur
Frais, sec, élégant et harmonieux, avec une bonne sapidité et une finale persistante.
Taux d’alcool
12,5% vol.
Type de verre
Flûte ou verre à vin mousseux en forme de tulipe.
Accords
Excellent en apéritif, avec les fruits de mer, les crustacés, les poissons délicats et les fromages frais.
Affinement
Minimum 24 mois sur lattes en bouteille, puis plusieurs mois en bouteille après dégorgement.
Vinification
Vendange manuelle, pressurage doux, fermentation en cuves inox, seconde fermentation en bouteille (Méthode Traditionnelle), sans sucres ajoutés après dégorgement.
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