“Alla Fiorentina” de Morella est un Primitivo des Pouilles rubis intense. Parfum de fruits rouges et épices. Goût chaud, enveloppant, avec tanins veloutés et longue finale. 15% vol. Idéal avec viandes grillées, élevé en barriques.
Italie - Pouilles Vin Rouge Sec Primitivo
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Couleur
Rouge rubis intense, reflets grenat.
Parfum
Fruits rouges mûrs, prune, notes épicées de tabac et vanille, touche balsamique.
Saveur
Chaud, enveloppant, puissant. Tanins veloutés, longue finale fruitée et épicée.
Taux d’alcool
15% vol.
Type de verre
Grand verre type Bordeaux.
Accords
Viandes rouges grillées, gibier, fromages affinés. Excellent avec Bistecca alla Fiorentina.
Affinement
12-18 mois en barriques de chêne français/américain, puis en bouteille.
Vinification
Macération prolongée sur peaux, fermentation à température contrôlée.
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