Marchio: Attems

Formato : 0,75 cl.

Gradazione : 13,00 % Vol

DENOMINATION: Collio DOC
INFORMATIONS GÉNÉRALES: Merlot est un produit d'un processus très particulier. Le vin mûrit dans des fûts de chêne individuels et même deux fois utilisés et la micro-oxygénation dans les barils assure le développement complet du potentiel aromatique du vin. En bouche, en effet, il s'agit d'un vin très plein et bien structuré, avec une touche d'épices, présentant une fraîcheur classique.
TENDANCE SAISONNIERE: La saison de croissance 2012 a commencé un peu plus tôt par rapport aux années passées pour certaines variétés de raisin - la plus précoce - tandis que pour les autres germes tardives, la germination après la première semaine d'avril. Les mois d'avril et de mai étaient, en moyenne, pluvieux avec des températures légèrement plus élevées que d'habitude; Cette croissance régulière et constante garantie des cannes de fructification. Au cours des dix derniers jours de juin, des dégénérescence se sont produites pour toutes les variétés et, par conséquent, les fruits ont vu les pluies régulières pour le mois. La seule précipitation en juillet a été concentrée au cours des premières semaines du mois et a garanti la quantité correcte d'eau pour la croissance du raisin. Tout au long de la saison et de la maturation - fin juillet et août - il n'y avait pas de fortes pluies et les températures étaient légèrement supérieures à la moyenne; néanmoins, l'évolution aromatique des raisins était excellente. Ainsi, la récolte a commencé à la fin du mois d'août et s'est déroulée favorablement.
TERROIR ET PRODUCTION: Domaine et emplacement du vignoble: les vignobles sont situés à Lucinico, dans la zone Collio Goriziano Altitude: 130 mt. s.m. Exposition: Sud, Sud-Est Type de sol: grès créé par l'élevage des fonds marins Il y a 50 millions d'années Densité: 5.000 piante / ha Système d'entraînement: cordon évasé Âge moyen du vignoble: planté en 1973
INFORMATIONS TECHNIQUES: Variété: Merlot Rendement / hectare: 60 quintales Période de récolte: troisième décennie de septembre Pratiques de vignoble: manuel Cuves de fermentation: acier inoxydable Température de fermentation: 25 ° C - 27 ° C Alcool en volume: 13,0% Vol. Longueur de la fermentation: 15 à 20 jours Fermentation malolactique: réalisée Durée de maturation: 14 mois en barriques, 2 mois en acier inoxydable, 4 mois en bouteille
NOTES DE DÉGUSTATION: Une couleur rouge rubis brillante avec des reflets violets. Les arômes gras de fruits noirs tels que le groseleau noir et la mûre sont suivis par des notes fl orales de rose rouge qui se transforment en notes de tabac et d'herbes avec une touche finale de réglisse. Le palais est corsé et équilibré avec des tanins finis et élégants. Belle fraîcheur sur la fin, avec un arrière-goût qui revient à des baies noires.
SUGGESTIONS DE SERVICE: lapin et poulet à la poitrine avec légumes, agneau rôti, soupes épaisses avec saucisse ou pancetta ou saucisse italienne.