Marchio: Aquila del Torre

Vin Picolit - Colli Orientali del Friuli DOCG

Variété: Picolit
Vintage: 2012


Dans le Vignoble

Sol: Flysch, interlités marnes et de grès argilo-texturé
modèle de plantation: de petites parcelles entourées de bois
Emplacement Vignoble: terrasses Ces écoulements
Système de formation: Guyot simple,
Densité moyenne: 3500 vignes par hectare
Rendement moyen: 0,5 kg par pied de vigne
Altitude: 250 mètres au dessus du niveau de la mer
Méthode de récolte: entièrement à la main en petites caisses, passerillage naturel dans les locaux de séchage
L'âge moyen des vignes: 40 ans
Exposition Vignoble: Sud, Sud-ouest
traitements Vignoble: traitements de couverture du sol: cuivre et soufre extrait
travail du sol: la couverture du sol spontanée


Dans la cave

Vinification: La fermentation spontanée avec des levures indigènes dans des fûts de chêne français
Maturation: 12 mois, le vieillissement sur lies
Nombre de bouteilles produites c. 2.000
La teneur en alcool de 13,5% vol
Réduire le sucre 168 g / l
Acidité totale 6,0 g / l


Dans le verre

Profil sensoriel: Vin blanc doux, les fruits tropicaux, le palais somptueusement convaincante, la persistance élégante
Couplages conseillées: âge mûr et de fromage bleu, foie gras, de sa propre comme un vin de méditation
Température de service: 16-18 ° C