Le Barolo Tettimorra de Scarpa est un vin rouge sec du Piémont, 100% Nebbiolo. Il présente une robe grenat intense et des arômes éthérés de rose, violette et réglisse. En bouche, il est robuste, velouté, avec des tanins élégants et une longue persistance. Élevé 38 mois, dont 18 en chêne, idéal avec rôtis et fromages affinés. Servir à 18-20°C.
Italie - Piémont Vin Rouge Sec Nebbiolo 100%
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Couleur
Rouge grenat intense à reflets orangés, typique du Barolo après vieillissement.
Parfum
Intense et éthéré, avec des notes de rose fanée, violette, réglisse, épices douces et nuances balsamiques.
Saveur
Sec, plein, robuste et velouté, avec des tanins élégants et une longue persistance finale. Excellente structure.
Taux d’alcool
14% vol.
Type de verre
Grand Balņon, type Grand Ballon ou Bourgogne. Permet une oxygénation optimale.
Accords
Grands rôtis, gibiers à plumes et à poils, braisés, fromages affinés et plats à la truffe.
Affinement
Minimum 38 mois, dont au moins 18 en grands fûts de chêne. Longue évolution en bouteille.
Vinification
Fermentation traditionnelle avec longue macération sur les peaux. Vieillissement ultérieur en fûts de chêne.
18-20°C. Il est conseillé de l'ouvrir au moins une heure avant de servir.
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