Marchio: Ampeleia

IGT Costa Toscana Rosato di Ampeleia, vin biodynamique, Carignan, Grenache, Mourvedre Magnifiquement élégant et frais Vin rosé de cette superbe cave naturelle de la Maremme.
Méthode de production Naturel, biologique, biodynamique
Pays Italie
Région Toscane, Italie
Producteur Ampelaia
Millésime 2019
Type de vin Vin rosé
Style de vin Mi-corsé
Mélange de raisins 80% Carignano, 20% Alicante Nero
Alcool 12% abv
Terroirs argilo-sableux / calcaires caractérisés par une couleur rouge foncé et des galets ronds
Elevage 6 mois en cuve béton
Production annuelle 0-5 000 bouteilles
Potentiel de vieillissement Belle chez les jeunes mais se développerait bien sur 3-5 ans
Détail de la production Approche biodynamique et non interventionniste en cave, 20% de grappes entières d'Alicante Nero sont laissées à infuser dans le moût de Carignano; grâce à l'énergie dans le réservoir, les grappes sont poussées à la surface et tout en flottant, libèrent délicatement leur flav
Caractéristiques naturelles Faible en sulfite (soufre), végétalien, non raffiné, non filtré
LA DESCRIPTION
IGT Costa Toscana Rosato di Ampeleia, vin biodynamique, 80% Carignano, 20% Alicante Nero, magnifiquement élégant et frais Vin rosé de cette superbe cave naturelle de la Maremme.L'extraordinaire diversité des sols de Roccatederighi s'exprime à travers le Rosato di Ampeleia avec son unique éclat, élégance, acidité fraîche et clarté du fruit. Une magnifique rose du soleil de la Toscane et du magnifique environnement naturel d'Ampeleia.

Ampeleia est née en 2002 de la collaboration et de l'amitié entre Elisabetta Foradori, Thomas Widmann et Giovanni Podini. Ils ont vu en Ampeleia un lieu où ils pouvaient non seulement développer un projet agricole mais aussi réaliser une vision commune relative à des valeurs et des expériences partagées. Les vignobles ont été convertis à l'agriculture biodynamique en 2009. Les terres sont réparties sur 3 altitudes distinctes, chacune avec des sols différents et utilisées pour cultiver différents cépages, reflétant la tradition locale de planter plusieurs variétés dans chaque parcelle. Tous les vins ici sont élaborés en respectant les processus naturels de transformation du raisin en vin, visant une véritable expression de sa terre d'origine. Les vins sont purs et expressifs, avec beaucoup d'acidité croquante pour couper à travers la cuisine toscane classique. Les vins sont mis en bouteille sans collage ni filtration, et très peu de soufre. La fermentation a lieu naturellement en amphore