Ce Barbaresco Brich Ronchi 2001 d'Albino Rocca est une expression sublime du Piémont. Produit à 100% à partir de raisins Nebbiolo, il captive par sa robe rouge grenat et ses reflets orangés. Le nez est un triomphe de roses, de violettes et d'épices. En bouche, il est chaud, robuste, avec des tanins nobles et une finale persistante, idéal pour des moments spéciaux.
Complexe, élégant, notes de rose fanée, violette, réglisse, truffe, épices douces, sous-bois.
Saveur
Sec, chaud, robuste, avec des tanins nobles et bien intégrés. Grande structure, longue persistance en bouche avec des notes fruitées et épicées. Équilibré et harmonieux.
Taux d’alcool
14% Vol.
Type de verre
Grand verre Barolo/Barbaresco (ex. Bourgogne)
Accords
Rôtis de viande rouge, gibier, braisés, fromages affinés, truffe.
Affinement
Long élevage en grands fûts de chêne (env. 24 mois) puis en bouteille.
Vinification
Fermentation en cuves d'acier à température contrôlée avec longue macération. Fermentation malolactique effectuée.