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Jambon de Parma 24 mois sans os - Ghirardi Onesto

Jambon de Parma 24 mois sans os - Ghirardi Onesto

Vente en ligne des produits typiques italiens Ghirardi Onesto achetez Jambon de Parma 24 mois sans os - Ghirardi Onesto


Jambon de Parma 24 mois sans os - Ghirardi Onesto
L'entreprise voit le jour à Langhirano, capitale mondiale du jambon cru au cours des années soixante, au début de l’épopée du jambon de Parme. Au fil du temps, elle se spécialise dans la production de ce produit unique, connu et apprécié dans le monde entier. À la recherche de la "véritable qualité", elle fait preuve d’une passion dévorante.
Notre qualité est le fruit d’une recherche intelligente et minutieuse visant à obtenir un produit de classe supérieure : "un véritable Chef d’œuvre de Jambon de Parme".

sa couleur : rose clair homogène ;
sa consistance : celle de la viande ferme provenant d’élevages rigoureusement sélectionnés au fil du temps ;
son moelleux : velouté, unique et inimitable, la durée prolongée de la phase d’affinage est ainsi garantie ;
son parfum : intense et prononcé, caractéristique de la viande au naturel soumise à une phase d’affinage, suivant la tradition millénaire du produit ;
sa douceur : délicate et sans pareil, elle est garantie par le système de salaison à l’ancienne, pour lequel les quantités de sel sont très réduites.
Pour obtenir ces résultats fondamentaux, nous avons suivi à la lettre les principales règles traditionnelles. Nous avons ainsi choisi :

la meilleure viande de porc italienne : directement sélectionnée par notre personnel auprès de nos bouchers fournisseurs ;
le personnel expérimenté : dans la tradition millénaire, ils se transmettent de pères en fils l’art de fabriquer des jambons ;
l’air et le microclimat : ces éléments, rigoureusement de Langhirano, sont essentiels pour le bon affinage des jambons ;
les installations : elles sont peu nombreuses et peu modernes technologiquement parlant pour rester le plus possible fidèle aux méthodologies de travail à l’ancienne ;
la salaison : elle doit rigoureusement être faite à la main par le "Maître Saleur" ;
l’affinage : il doit être lent et progressif, c’est-à-dire être effectué "sans précipitation".
La date de salaison est apposé au feu à l’arrière de chacun des produits, raison pour laquelle l’affinage est garanti au jour près


Marchio: Ghirardi Onesto

: Prosciutto di Parma D.O.P.

Questions et expériences Jambon de Parma 24 mois sans os - Ghirardi Onesto

quel est la durée de conservation une fois ouvert ?
Domanda posta da: pj guiot ( 20/03/2016)


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Prosciutto di Parma - l'un des produits les plus représentatifs du Made in Italy.

Prosciutto di Parma - l'un des produits les plus représentatifs du Made in Italy.
A ces deux ingrédients s'ajoutent l'habileté des maîtres saliniers et l'air sec et délicat des collines parfumées de Parme dans la zone de production typique. Le caractère unique de ce territoire, une zone extrêmement limitée, est précisément celui d'avoir les conditions climatiques idéales pour une maturation naturelle qui donnera au produit la douceur et le goût incomparable du Jambon de Parme. Le Prosciutto di Parma est un bon produit, sain et authentique. Aucun agent de conservation ou additif n'a jamais été utilisé, ce qui donne un produit savoureux et entièrement naturel.
https://youtu.be/K0o1dGXj7Ds
ARTICOLO- 15/03/2018 - http://www.saucissonsitaliens.fr/ ( Network O.I.P. )

Prosciuttificio Ghirardi Onesto: un chef d’½uvre de jambon cru

Prosciuttificio Ghirardi Onesto: un chef d’½uvre de jambon cru
L'entreprise voit le jour à Langhirano, capitale mondiale du jambon cru au cours des années soixante, au début de l’épopée du jambon de Parme. Au fil du temps, elle se spécialise dans la production de ce produit unique, connu et apprécié dans le monde entier. À la recherche de la "véritable qualité", elle fait preuve d’une passion dévorante. Notre jambon est séché lentement. Un processus antique fait de traditions transmises de génération en génération, composé de multiples manipulations faites avec soin, de déplacements, de renouvellements d’air, le tout réalisé en ayant toujours en tête le souci du résultat : un chef d’½uvre de jambon, un délice pour les palais plus exigeants et raffinés, une rareté, un aliment nutritionnel en raison de ses propriétés organoleptiques, adapté à un régime équilibré. Un cycle de préparation où chaque pièce est respectée et préparée différemment en fonction de ses caractéristiques. La production de notre jambon est limitée.

ARTICOLO- 01/02/2016 - http://www.saucissonsitaliens.fr/ ( Network O.I.P. )

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