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Pain Carasau

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Pain Carasau
Le Pain Carasau, Carasatu, carasadu ou même pain "e fresa", est un typique pain sarde de la Barbagia et avec une grande diffusion dans toute l'île, connu avec le nom italien de "papier musique" pour sa caractéristique croquante, ce qui le rend bruyant à mâcher.



Le terme sarde dérive du verbe "cariare" ou "hariare", qui indique le mode caractéristique du travail de la pâte.

Questions et expériences Pain Carasau

combien de temps il se maintient frais? merci
Domanda posta da: eric ( 24/09/2013)


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Informations, conseils, mises à jour et des conseils sur Pain Carasau

recette postée par Laura: Gâteau de Pain Carasau, Rigatino Toscan et Fromage Primosale

recette postée par Laura: Gâteau de Pain Carasau, Rigatino Toscan et Fromage Primosale
Prenez le Pain Carasau de la Boulangerie Puddu Raffaele, un excellent produit, mouillez et mettez-le en couches avec le Rigatino Toscan, j'ai utilisé celui de la boucherie Ceccotti de Lari, et le fromage sicilien Primosale de la fromagerie Poma, pour chaque couche, ajoutez une goutte d'huile d'olive extra vierge. Mettez dans le four chaud à 180 degrés pendant environ 20 minutes.

RICETTA- 04/09/2013 - http://www.saucissonsitaliens.fr/ ( Network O.I.P. )

Pain Carasau "Panificio Puddu Raffaele" avec la chicorée Rouge et la Provola fumé "Sapori del Sud"

Pain Carasau Panificio Puddu Raffaele avec la chicorée Rouge et la Provola fumé  Sapori del Sud
Ingrédients pour 4 personnes 3 Feuilles de Pain Carasau "Panificio Puddu Raffaele" 2,50 gr de Provola fumé FIORDILATTE de la Campanie "Sapori del Sud 1 hg de chicorée rouge sel et poivre Huile d'olive Extra Vierge 110 et lode "Oleificio Gulino"

RICETTA- 22/11/2012 - http://www.produitstipiquementitaliens.fr/ ( Network O.I.P. )

Pain Carasau à la Truffe

Pain Carasau à la Truffe
Ingrédients pour 4 personnes 3 feuilles de pain Carasau "Panificio Raffaele Puddu" 100 gr. de fromage Robiola "Zani" Beurre de truffe blanche "Truffes Jimmy" Carpaccio de Truffe d'été "Truffes Jimmy" un demi-verre d'eau huile d'olive extra vierge

RICETTA- 28/10/2012 - http://www.produitstipiquementitaliens.fr/ ( Network O.I.P. )

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