Marchio: Pasticceria Perbellini Ernesto

Sbrisolada

Mantoue, une ville enviable et fascinante, c'est ici, à un jet de pierre de Bovolone, et pour cette raison nous avons voulu rendre hommage à cette ville avec le gâteau qui en est l'emblème?. La "Brisa" est la mie dans le dialecte de Mantoue, d'où le nom Sbrisolona ou Sbrisolada.

Les miettes, qui sont formées quand le dessert est cassé, sont dues à la pâte faite de beurre, d'amandes et de farine de maïs.