Marchio: Panificio Mulin D'Barot

Gressins Rubatà

Typiques maintenant partout dans le Piémont; bien qu'appartenant à la famille des gressins ils se démarquent pour un certain nombre de différences importantes dans le traitement, en commençant par la composition et par la texture du mélange, plus dur et similaire à celui du pain ordinaire.

Le produit fini est caractérisé par la forme à petit bâton avec les bosses typiques dues à la pression des doigts; la couleur est pâle or, l'arôme est parfumé; La saveur est proche de celle du pain. En comparaison avec les gressins pressées, les rubatà sont plus croquants et moins friables.