29/10/2012 - Ingr�dients pour 4 personnes • 400 gr lumache "Pastificio Eocene" • 200 gr de crevettes d�cortiqu�es "Arconatura" • 6/7 courgettes r�ties "Arconatura" • 100 ml de cr�me � cuisson • 1 sachet de pistils de safran "Principaut� de Lucedio" • Huile d’olive Extra Vierge 110 e lode "Oleificio Gulino" • sel et poivre

Faites tremper dans un demi-verre d'eau chaude les pistils de safran pendant environ 1 heure. Dans une po�le chauffez l’huile d’olive extra vierge � feu moyen, ajoutez les courgettes r�ties coup�es en morceaux, les crevettes, la cr�me et une demi-tasse d'eau avec le safran, le sel et le poivre et m�langez bien.
Pendant ce temps, cuisez les p�tes pendant environ 6 minutes (c’est la caract�ristique des p�tes Eoc�ne qui malgr� l'utilisation de farines pr�cieuses cuisent dans peu de temps en raison du fait qu’elles sont cribl�es de trous � l’int�rieur), m�langez bien avec les autres ingr�dients dans la po�le � fin que la cr�me peut s’amalgamer.

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P�tes: Lumache avec courgettes crevettes et safran.