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Linguine - Pastificio Setaro

Linguine - Pastificio Setaro

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Linguine - 1 kg.
8.07 €
Linguine - Pastificio Setaro

Les fameuses pâtes artisanales de Torre Annunziata (Naples) de la maison SETARO à RAP l'épicerie italienne. Une marque artisanale très haut de gamme qui contribue à la renommée internationale des produits gastronomiques italiens.
La fabrique de pates Setaro, bâtie en pierre de lave, située entre mer et Vésuve, utilise que du blé de qualité exceptionnelle moulu depuis moins de 6 mois. Les pâtes sont étirées dans des moules en bronze, qui lui donnent l'aspect rugueux et séchées dans des pièces ventilées pendant plusieus jours, exposées à la brise du golfe napolitain qui s'y prête idéalement et qui permet aux pâtes sèches de garder une belle couleur blanche. Ne cherchez pas le temps de cuisson sur les paquets de pates italiennes : la famille SETARO conseille de les manger "al dente". Donc il faut les goûter.


Questions et expériences Linguine - Pastificio Setaro


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Gragnano, la ville des Pâtes IGP
Obtenue du mélange de semoule de blé dur avec de l'eau de l'aquifère Gragnano, elles sont de couleur jaune paille avec une section de fracture vitreuse et ont généralement une apparence externe ridée et homogène sans coupure ni bulle. La bonne tenue à la cuisson garantit un manque d'adhérence et une uniformité générale, lui conférant un goût savoureux avec une forte note de blé dur qui se confirme également dans l'odeur du blé mûr. En termes nutritionnels, les pâtes Gragnano sont sans aucun doute un aliment équilibré. Les pâtes Gragnano sont produites en quatre phases, toutes réalisées sur le territoire de Gragnano et de la province, afin de respecter les indications de la marque I. G. P.. et la spécification correspondante.

- 07/03/2018 -



Pastificio F. lli Setaro - Artisans des pâtes depuis 3 générations: traitement artisanal, mélanges de semoule de blé dur et d'eau pure, dessin bronze.
Son secret est un attachement tenace à la tradition qui veut que la production se fasse encore aujourd'hui avec un dessin en bronze de 1930 et des méthodes de séchage lentes, avec une régulation de température encore soumise au contrôle humain. La méthode du séchage artisanal du Pastificio Setaro préserve les propriétés organoleptiques des pâtes, en garantissant leur goût original.
https://youtu.be/zjU4c44TJpQ
- 22/01/2018 -



Pastificio Setaro - Melaverde  Torre Annunziata
Les fameuses pâtes artisanales de Torre Annunziata (Naples) de la maison Setaro à RAP l'épicerie italienne. Les pâtes sont étirées dans des moules en bronze, qui lui donnent l'aspect rugueux et séchées dans des pièces ventilées pendant plusieus jours.

- 08/01/2016 -

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