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Linguine Masciarelli

Linguine Masciarelli

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"Linguine" - 500 gr."
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Linguine Masciarelli

Depuis 1867, la famille Masciarelli produit des pâtes artisanales au coeur du Parc National de la Majella, entre mer et montagne. Les mêmes techniques ancestrales sont utilisées : semoules sélectionnées, d'un haut contenu en gluten et protéines, eau pure du Parc National des Abruzzes, quantités limitées et long séchage de 36 à 46 heures à basse température.
COMMENT LES DEGUSTER : 7 minutes de cuisson environ dans une grande quantité d'eau bouillante. La forme tubulaire de ces linguine Masciarelli permettent à la sauce de bien adhérer aux pâtes. Choisissez l'une de nos sauces artisanales pour une vraie dégustation à l'italienne .


Questions et expériences Linguine Masciarelli


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Tradition Masciarelli commence par la sélection des meilleures matières premières de son territoire, comme le blé dur, l'épeautre produit et récolté dans l'oasis WWF et les eaux pures du Parc National de Majella.
Pastificio Masciarelli commence par la sélection des meilleures matières premières de son territoire, comme le blé dur, l'épeautre produit et récolté dans l'oasis du WWF et les eaux pures du Parc National de Majella. Pastificio Masciarelli ne travaille avec soin et passion qu'un seul format de pâtes à la fois; des machines à tréfiler circulaires sont utilisées, car par rapport aux machines linéaires elles ne stressent pas les pâtes, et des températures très basses, autour de 40 degrés, pendant environ 48 heures en respectant le temps requis par chaque format. C'est un détail fondamental: le séchage extrêmement doux permet d'éliminer progressivement l'eau et de ne pas brûler les pâtes, laissant la saveur de la semoule.
https://youtu.be/2A0HVbWbZiM
- 05/02/2018 -



Pastificio Masciarelli:
La famille Masciarelli produit des pâtes artisanales au coeur du Parc National de la Majella, entre mer et montagne. Les mêmes techniques ancestrales sont utilisées : Semoules sélectionnées, d'un haut contenu en gluten et protéines, eau pure du Parc National des Abruzzes, quantités limitées et long séchage de 36 à 46 heures à basse température.

- 28/02/2017 -



Il pastificio Masciarelli, fierté teatino-aquilano
Les pâtes Masciarelli ont commencé l'entreprise au centre de San Martino à proximité de l'unification de l'Italie, et mis à sécher dehors de leur pâtes, dans la ruelle près de leur maison, être capable d'utiliser aussi la farine abondante provenant de Martina moulins. Au XIXe siècle, la famille déménage à Pescara, la stabilisation au cours des 50 dernières années nell'aquilano, dans Pratola Peligna. Jusqu'à présent, les fabricants de pâtes Masciarelli fièrement maintenir les traditions de pâtes Martina légués par leurs ancêtres et grâce à leur compétence et de leur art antique, ils créent des chefs-d'½uvre pour le palais. Remise par Gambero Rosso en 2013 la variété de spaghettoni Masciarelli comme le meilleur en Italie.

- 04/05/2015 -



La Fabrique de pâtes MASCIARELLI, les pâtes avec une saveur authentique
Dans les Abruzzes une fabrique de pâtes travaille toujours avec des techniques anciennes pour obtenir un produit savoureux et authentique. La Fabrique de pâtes Masciarelli produit des pâtes avec le vrai goût des pâtes faites maison. La technique de production est restée inchangée au fil du temps si comme la qualité. Le résultat est un goût exceptionnel et une fragrance qui est inégalée.

- 04/06/2013 -

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