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Fusilli Intégrals de Tumminìa Fastuchera

Fusilli Intégrals de Tumminìa Fastuchera

Vente en ligne des produits typiques italiens Fastuchera Azienda Agricola achetez Fusilli Intégrals de Tumminìa Fastuchera


Fusilli Intégrals de Tumminìa Fastuchera
La "Tumminìa" , matière première de nos pâtes, est une variété autochtone sicilienne de blé dur, parmi les plus anciennes d'Italie.
Sa graine raconte la longue histoire du blé dans l'Île , le temps de la charrue et de la faucille, une sélection millénaire faite par des générations d'agriculteurs.

Depuis les années soixante, la culture de cette variété du blé ancien est devenue anachronique en raison de faibles rendements. Dans ces années là, la Tumminia a couru le risque de disparaître pour toujours. Quelques décennies plus tard, l'entreprise Fastuchera a récupéré et reproduit la graine avec l'intention d'obtenir une farine de valeur, qui dans le passé a été particulièrement appréciée et recherchée par les fabricants de pâtes siciliennes.

Pour le faire, le blé est cultivé par nous à la manière traditionnelle , sans l'utilisation d'engrais et d'herbicides chimiques , et, une fois recueilli, il est broyé dans un moulin en pierre avec la certification biologique. La transformation de nos farines est faite dans un autre petit atelier artisanal, en utilisant des matrices de bronze et en laissant sécher à basses températures ( 36 ° ) nos célèbres pâtes de Tumminia : un produit de haute qualité , sans modifications génétiques et avec une haute valeur nutritionnelle. : 1

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Recette de Danielle: Fusilli de Tumminia Fastuchera avec la ricotta fraîche, les tomates Prunilli et le Capuliato de tomates cerises Casa Morana

Recette de Danielle: Fusilli de Tumminia Fastuchera avec la ricotta fraîche, les tomates Prunilli et le Capuliato de tomates cerises Casa Morana
Ingrédients pour 4 personnes: 400 gr. de Fusilli de Tumminia Fastuchera 400 gr. de Ricotta fraîche de Bufflonne - Fromagerie Artisanale Esposito 200 gr. de Tomates Passées avec les petites tomates “PRUNILLI” "Capuliato"de tomate cerise - Casa Morana ½ oignon Sel et poivre Piment Huile d'olive extra vierge DOP Valli Trapanesi

RICETTA- 02/12/2013 - http://www.patesitaliennes.com/ ( Network O.I.P. )

Fusilli intégrales de Tumminìa fastuchera avec la sauce tomate Masseria Dauna et les légumes.

Fusilli intégrales de Tumminìa fastuchera avec la sauce tomate Masseria Dauna et les légumes.
Ingrédients pour 4 personnes 350 g de fusilli intégrales de Tumminia Fastuchera 400 gr. de Sauce tomate Masseria Dauna 1 Courgette 1 poivron vert 1 aubergine moyenne Olives à la Paternese Solosole Huile d'olive extra vierge DOP Valli Trapanesi 1 gousse d'ail de Nubia Sel intégral de Trapani Oro di Sicilia

RICETTA- 14/11/2013 - http://www.patesitaliennes.com/ ( Network O.I.P. )

Fusilli de Tumminìa "Fastuchera" avec les saucisses fraîches de porc "Al Berlinghetto" et le Gorgonzola Dop

Fusilli de Tumminìa Fastuchera avec les saucisses fraîches de porc Al Berlinghetto et le Gorgonzola Dop
Ingrédients pour 4 personnes 400 gr. de Fusilli Tumminia "Fastuchera Entreprise Agricole" 2 saucisses fraîches de porc "Al Berlinghetto" 200 gr. de Gorgonzola DOP Huile d'olive extra vierge Monocultivar Taggiasca Marvaldi.

RICETTA- 28/10/2013 - http://www.patesitaliennes.com/ ( Network O.I.P. )

Entreprise Agricole La Fastuchera: "Nos célèbres pâtes de Tumminìa" un produit de haute qualité

Entreprise  Agricole La Fastuchera: Nos célèbres pâtes de Tumminìa un produit de haute qualité
La "Tumminìa" , matière première de nos pâtes, est une variété autochtone sicilienne de blé dur, parmi les plus anciennes d'Italie. Sa graine raconte la longue histoire du blé dans l'Île , le temps de la charrue et de la faucille, une sélection millénaire faite par des générations d'agriculteurs. Le blé est cultivé à la manière traditionnelle , sans l'utilisation d'engrais et d'herbicides chimiques , et, une fois recueilli, il est broyé dans un moulin en pierre avec la certification biologique. continue...

ARTICOLO- 22/10/2013 - http://www.patesitaliennes.com/ ( Network O.I.P. )

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