Marchio: Bertagni

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Bertagni est considéré comme le plus ancien producteur de pâtes farcies au monde. Ce qui est certain, c’est que, à notre connaissance, nous sommes les derniers parmi les producteurs qui ne préparent la pâte de la pâte qu’avec des œufs de poule élevés au sol, de la farine '00' et une pincée de semoule, sans ajouter d’eau.