Ce Laurent Bannwarth Qvevri Pinot Gris est un blanc de macération alsacien. Avec 100% Pinot Gris et élevage en Qvevri, il a une robe ambrée et des arômes d'abricot et d'épices. Il est structuré, frais, idéal avec les fromages et plats asiatiques.
France - Alsace Vin Blanc de Macération (Orange Wine) Pinot Gris 100%
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Couleur
Ambré intense, avec des nuances orangées et un voile naturel.
Parfum
Intense et complexe, avec des notes d'abricot sec, d'agrumes confits, d'épices douces, de miel et des touches minérales et terreuses.
Saveur
Structuré et enveloppant, avec des tanins délicats, de la sapidité et de la fraîcheur. Finale persistante avec des échos fruités et épicés.
Taux d’alcool
13.5% vol.
Type de verre
Grand verre à vin blanc structuré ou universel, pour en exalter les arômes complexes.
Accords
Excellent avec les fromages affinés, les viandes blanches savoureuses, la cuisine asiatique, les planches de charcuterie et les crustacés grillés.
Affinement
En Qvevri en terre cuite pendant plusieurs mois, parfois suivi d'une courte période en fûts de bois ou en cuves d'acier.
Vinification
Raisins sélectionnés, fermentation spontanée avec levures indigènes en Qvevri avec longue macération pelliculaire. Pas de filtration ni de collage, sulfites minimes.
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