Le KWV The Mentor Perold Tributum est un vin rouge sec d'Afrique du Sud. Il offre une couleur rubis profonde et des arômes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, il est corsé, avec des tanins veloutés et une longue finale élégante. Idéal avec des viandes rouges.
Afrique du Sud - Western Cape Vin Rouge Sec Pinotage, Cabernet Sauvignon, Shiraz
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Couleur
Rouge rubis profond, presque opaque, avec des reflets grenat. Dense.
Parfum
Complexe, fruits noirs mûrs (mûre, cassis), épices douces, cèdre, tabac, une touche balsamique et de fynbos.
Saveur
Corsé, riche, tanins veloutés mais présents. Concentration de fruits noirs, notes épicées et grillées. Finale longue, persistante et élégante.
Taux d’alcool
Type de verre
Grand verre à Bordeaux ou type 'ballon' pour vins rouges importants, favorisant l'oxygénation.
Accords
Viandes rouges rôties ou braisées, gibier (sanglier, cerf), fromages affinés et plats riches à base de champignons ou de truffes.
Affinement
Élevé en fûts de chêne français neufs pendant 18-24 mois. Suivi d'un repos en bouteille. Grand potentiel de garde, 10-15+ ans.
Vinification
Sélection manuelle des raisins des meilleurs vignobles. Fermentation en cuves ouvertes/inox avec macération prolongée. Fermentation malolactique.
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