Du Western Cape, Afrique du Sud, KWV The Mentor Chenin Blanc est un vin blanc sec premium, 100% Chenin Blanc. Il présente une teinte dorée, des arômes complexes de fruits tropicaux, d'agrumes et de noix. Le palais est riche, corsé, avec une acidité vibrante et une longue finale minérale après élevage en fût de chêne. Idéal avec des plats gourmands.
Afrique du Sud - Western Cape Vin blanc sec Chenin Blanc (100%)
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Couleur
Jaune doré avec des reflets verts
Parfum
Bouquet complexe de fruits tropicaux mûrs, d'agrumes, de miel, de noix grillées et d'une touche de chêne.
Saveur
Riche, corsé, avec une acidité vibrante. Saveurs d'abricot, d'ananas, d'agrumes, équilibrées par une texture crémeuse et une finale longue et minérale.
Taux d’alcool
14.0% Vol.
Type de verre
Verre à vin blanc de taille moyenne à grande, adapté pour un Chardonnay élevé en fût.
Accords
Volaille grillée, filet de porc, fruits de mer riches (Saint-Jacques, homard), pâtes crémeuses, currys asiatiques, fromages affinés.
Affinement
Généralement 12-18 mois en fûts de chêne français neufs et utilisés.
Vinification
Vendange manuelle, pressurage en grappes entières, fermentation en fûts de chêne français, suivie d'un contact prolongé sur lies.
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