Marchio: Jordan Wines

Formato : 75 cl.

Gradazione : 13.5%

Région : Stellenbosch, Afrique du Sud

Cépage : Sauvignon blanc

Température d'utilisation : 10-12°C

Les raisins ont été égrappés avant de recevoir environ 6 heures en contact avec la peau. Après un pressurage doux dans un pressoir pneumatique « à cuve », le jus a été reposé à froid pendant 2 jours avant d'être soutiré et ensemencé avec des levures sélectionnées. Tous les blocs de vigne ont été séparés et la fermentation a eu lieu entre 12 et 16°C.

Notes de dégustation : Arômes de feuilles de cassis et de figues mûres du Cap équilibrés par une structure fruitée complexe et de douces herbes provençales en finale.

Accords mets-vin : Il se marie très bien avec les volailles, les crustacés, les poissons blancs, les fromages à pâte molle.