Marchio: Hans Grayl

Région : Nouvelle-Zélande.

Cave : Hans Greyl.

Cépage : 100% Sauvignon Blanc.

12,5% vol.

Température de service : 8º-10º C.

Le nez est vigoureux et frais, avec une expression absolument unique de fruits blancs et d'agrumes, prédominance de notes de fruits exotiques, melon, fruit de la passion sur un fond plus délicat d'abricot et peau de coing et prune, nuances de citronnelle, fleur d'acacia, zeste d'agrumes, et un aspect minéral et salin délicat. En bouche, la légèreté est la norme, avec des notes abondantes de fruits blancs variétaux un peu sucrés (confiture de prune et gingembre), litchis et citron d'hiver, pulpe de pamplemousse confite, nuances balsamiques fraîches et épicées, mélisse, verveine, poivre vert, texture quelque chose succulent et onctueux, une structure énorme et une fraîcheur acide, de fines nuances amères et balsamiques (herbes) en milieu de bouche et, dans l'ensemble, un énorme équilibre, en plus d'un caractère minéral délicat et unique, du sel de l'Himalaya en finale.

Accords: Il se marie très bien en accompagnement de légumes sautés avec du poisson, des spaghettis au yaourt et pesto de menthe ou en cocotte de potiron.