Marchio: Ernesto Catena

Formato : 75 cl.

Gradazione : 13,7%

: 1

Région : Mendoza, Argentine

Cépage : Malbec

Température d'utilisation : 16-18°C

Vendanges manuelles. 100% fermentation Fermentation mélolactique. spontané. Macération pré-fermentaire à froid (entre 8º et 10ºC), pendant 48 heures. Fermentation malolactique Origine chêne français 50%, américain 50%. Temps en barriques 10 mois.

Notes de dégustation : Couleur presque noire, aux reflets violets, très intense. Notes de fruits noirs et de confiture de prune. Attaque douce, délicate et charnue, avec des tanins sympathiques qui invitent à continuer à boire, beaucoup de fruits présents en bouche avec un bois bien amalgamé, où se reflètent les notes de vanille et de chocolat.

Jumelage : Idéal pour accompagner les plats de viande