Marchio: Domaine de la Sénèchalière

Formato : 75 cl.

Gradazione : 12%

: 1

Région : Loire, France

Cépages : Melon de Bourgogne

Température de service : 10-12°C

Dans ses 13 hectares de vignes, les vignes sont exemptes de tout traitement chimique et les pratiques écologiques et biodynamiques sont réalisées avec du cuivre, des huiles essentielles et des tisanes. C'est ici qu'est né le Domaine de la Sénéchalière La Bohème, un vin blanc mono-cépage issu de melon de Bourgogne dont les raisins sont délicatement pressés et dont le moût fermente lentement pendant plus de 4 mois avec des levures indigènes. Dans cette recherche d'une pureté maximale, il est vinifié sans captalisation, sans acidification, sans clarification et sans sulfites. Seul un minimum de SO2 est ajouté lors de la mise en bouteille (environ 20 mg/l)

Notes de dégustation : Vin blanc aromatique au nez délicat de fruits blancs, de pierre humide et une touche de fumée. En bouche, il est sec, frais et fruité. Un vin à l'acidité vive, au passage en bouche agréable et à la finale avec une séduisante persistance de notes salées.

Accords : Parfait à l'apéritif. Idéal avec des fruits de mer.