Le Jerome Blin Les Caillasses Millesime est un Champagne Extra Brut exceptionnel, 100% Pinot Meunier, exprimant la quintessance du terroir de Les Caillasses. Il offre des notes de fruits blancs, d'agrumes et de minéralité crayeuse. En bouche, il est frais, vibrant et sapide, avec une finale longue et persistante. Idéal pour l'apéritif ou des accords mets-vins raffinés à base de poisson.
France - Champagne Champagne Millésimé Extra Brut Pinot Meunier 100%
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Couleur
Jaune paille lumineux avec des reflets dorés et un perlage fin et persistant.
Parfum
Notes complexes de fruits à chair blanche, d'agrumes, de fleurs blanches, avec des touches minérales, crayeuses et une note pâtissière.
Saveur
Frais, vibrant, sapide, avec une excellente structure et une finale longue et minérale. Acidité bien intégrée.
Taux d’alcool
12.5% vol.
Type de verre
Verre à vin blanc de taille moyenne pour apprécier au mieux les arômes.
Accords
Excellent en apéritif, avec des fruits de mer, des huîtres, des sushis, des plats de poisson, des fromages frais ou des viandes blanches délicates.
Affinement
Minimum 48 mois sur lies en bouteille et quelques mois après le dégorgement.
Vinification
Vendange manuelle, pressurage doux, fermentation en cuves inox, malolactique réalisée, seconde fermentation en bouteille (Méthode Traditionnelle), faible dosage.
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