Le Domaine de Pégau Châteauneuf-du-Pape Rouge est un vin emblématique de la Vallée du Rhône. Avec un assemblage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, il offre une robe rubis intense. Le nez est complexe, avec des fruits, des épices et des notes terreuses. En bouche, il est puissant et raffiné, avec une longue finale. Idéal avec les viandes rouges, élevé en grands fûts.
France - Vallée du Rhône, Châteauneuf-du-Pape Vin Rouge Sec Grenache, Syrah, Mourvèdre (et autres en moindre quantité)
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Couleur
Robe rubis intense aux reflets grenat.
Parfum
Complexe, fruits rouges et noirs, épices, herbes méditerranéennes, notes terreuses et de cuir.
Saveur
Ample, puissant, tanins fins, fruits mûrs, épices, longue finale minérale et persistante.
Taux d’alcool
14.5% - 15% Vol.
Type de verre
Grand verre pour vins rouges importants, type Bordeaux.
Accords
Viandes rouges, gibiers, plats mijotés riches, fromages affinés.
Affinement
En grands fûts de chêne (foudres), sans bois neuf. Long potentiel de vieillissement.
Vinification
Traditionnelle, fermentation en béton ou acier, levures indigènes. Souvent non filtré.