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Sofia D.O.P. Huile d'olive extra vierge Monte Etna - Oleificio Francesco Costa Gaetano

Sofia D.O.P. Huile d'olive extra vierge Monte Etna - Oleificio Francesco Costa Gaetano

Vente en ligne des produits typiques italiens Oleificio Costa achetez Sofia D.O.P. Huile d'olive extra vierge Monte Etna - Oleificio Francesco Costa Gaetano


Sofia D.O.P. Huile d'olive extra vierge  Monte Etna - Oleificio Francesco Costa Gaetano
Fruité, frais et intense avec des notes d'artichaut et d'herbes fraîches significativement plus aromatique, il va à benessimo cru sur tous les plats des grandes vues de la cuisine méditerranéenne.
Nom: Sofia d'huile d'olive D.O.P. Etna.
Variétés d'olives: Nocellara Etna.
Les zones de production: pistes de l'Etna.
Type de sol: volcanique.
Altitude oliveraies: 400-900 mt. dessus du niveau de la mer.
Les systèmes de collecte: manuel ou avec des machines animateurs.
État de maturité à la récolte: véraison.
Temps de pressage: Dans les 6 heures suivant le prélèvement.
Caractéristiques des olives: Même à la véraison avancé la pâte d'olive est toujours blanc.
Système d'extraction: extraction continue à double ligne triphasée.
Extraction: Extrait rigoureusement froid avec température ne dépassant pas 27 ° C
conservation de l'huile: stockage dans des silos en acier inoxydable avec des systèmes d'azote pour un seul réservoir de la température sombre et contrôlée tout au long de l'année entre 12 ° et 18 ° C.
L'acidité, exprimée en acide oléique: 0,10 à 0,25 MAX.
Filtrage: décantation naturelle citerne.
Couleur: jaune doré avec des reflets verts.
Odeur: fruité, frais et intense avec des notes d'artichaut et d'herbes fraîches significativement plus aromatique.
Goût: équilibré, corsé et aromatique avec des notes persistantes d'herbes.
Conditionnement: bouteille de 500 ml - 40 ml en verre à dose unique - étain 175 ml. - Tin 250 ml - boîte cadeau.
Mariage: va bien à cru sur tous les plats des grandes vues de la cuisine méditerranéenne.
Les règles disciplinaires: produit que les règles de production, dans une zone de pentes très étroites de l'Etna.

De la campagne à la bouteille tout est vérifié et certifié par Agroqualità Rome, organisme de contrôle autorisé par MIPAAF (MINISTERE DE L'AGRICULTURE Alimentation et des Forêts). Code freshman opérateur N ° C212. Pour la traçabilité des produits, chaque bouteille est numérotée progressivement, collection vintage.


Marchio: Oleificio Costa

: Monte Etna D.O.P.

Questions et expériences Sofia D.O.P. Huile d'olive extra vierge Monte Etna - Oleificio Francesco Costa Gaetano


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Sofia huile d'olive vierge DOP Etna en Sicile. "Moulin à huile Costa

Sofia huile d'olive vierge DOP Etna en Sicile. Moulin à huile Costa
Sofia huile d'olive vierge DOP Etna. "Moulin à huile Costa L'huile d'olive Sofia D.O.P. Etna (Appellation d'Origine Protégée) produit selon les règles de production, dans une zone de pentes étroites de l'Etna. Fruité, frais et intense avec des notes d'artichaut et d'herbes fraîches significativement plus aromatique, correspond très bien à cru sur tous les plats des grandes vues de la cuisine méditerranéenne. Produit avec des olives Nocellara Etnea cultivés sur les pentes de l'Etna volcanique terrain à une altitude de 400 à 900 mètres. le système de collecte est manuel ou avec des machines animateurs. Le broyage est effectué dans les 6 heures suivant le prélèvement. Récupérée rigoureusement froid avec température ne dépassant pas 27 ° C De la campagne à la bouteille tout est vérifié et certifié par Agroqualità, organisme de contrôle autorisé par MIPAAF (Ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Forêts).

ARTICOLO- 05/02/2015 - http://www.huileitalien.fr/ ( Network O.I.P. )

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