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Cusiè avec lait de brebis et vache

Cusiè avec lait de brebis et vache

Vente en ligne des produits typiques italiens Beppino Occelli achetez Cusiè avec lait de brebis et vache


Cusiè avec lait de brebis et vache - 1.7 kg
78.66 €
Cusiè avec lait de brebis et vache

Une spécialité exclusive de Beppino Occelli qui a créé un fromage original à base de lait de brebis et de vaccin. Stagiona pendant au moins quatre mois dans les caves de Valcasotto sur des axes de vallée en bois. Beppino Occelli conseille le Cusiè aussi dans la cuisine pour remplir raviolis, biscuits sur des pâtes chaudes ou sur des salades froides de saison.



Marchio: Beppino Occelli


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Beppino Occelli est un exemple de l'excellence italienne dans le monde du beurre et du fromage.
Au pied des Alpes Marittimpratie, le pays de la Ferme Beppino Occelli est situé: alpages, champs, bois et écuries. Les fromages Beppino Occelli ont toujours suivi l'évolution du goût, de la fameuse Tuma dla Paja à la très rare Escarun, unanimement considérée comme un délice authentique et inimitable. L'assaisonnement Valcasotto a une tradition ancrée dans les Alpes Maritimes depuis près d'un siècle. Dans l'obscurité des caves, le temps travaille en synergie avec l'air et l'eau pour amener les fromages à maturité. Les assaisonneurs expérimentés tournent périodiquement les formes, les scrutent, les caressent, les massent jusqu'au jour où elles sont prêtes à être amenées à la table. Les meilleurs fromages sont ensuite transférés dans des caves plus petites pour affinage. Le microclimat particulier et le contact avec jusqu' à 12 bois différents favorisent le développement de moisissures: blanc, rose, orange ou verdâtre. Le goût final du fromage est rehaussé et devient unique. Le beurre Beppino Occelli est fabriqué avec de la crème centrifuge écrémée à base de lait strictement italien.

- 05/12/2017 -

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