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Beurre - Beppino Occelli

Beurre - Beppino Occelli

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Beurre -  Beppino Occelli

Beurre Beppino Occelli
Monsieur Occelli, lanne 1976 est lanne o il a commenc travailler dans le secteur laitier. Sa production
a toujours suivi lvolution du got, et mme dans certains cas en avance sur le temps, dabord avec le beurre,
fabriqu exclusivement partir de crmes de haute qualit et immdiatement jug parmi les meilleurs au monde,
et puis avec ses clbre fromages considrs comme des dlicatesses authentiques et inimitables.



Marchio: Beppino Occelli


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Beppino Occelli est un exemple de l'excellence italienne dans le monde du beurre et du fromage.
Au pied des Alpes Marittimpratie, le pays de la Ferme Beppino Occelli est situ: alpages, champs, bois et curies. Les fromages Beppino Occelli ont toujours suivi l'volution du got, de la fameuse Tuma dla Paja la trs rare Escarun, unanimement considre comme un dlice authentique et inimitable. L'assaisonnement Valcasotto a une tradition ancre dans les Alpes Maritimes depuis prs d'un sicle. Dans l'obscurit des caves, le temps travaille en synergie avec l'air et l'eau pour amener les fromages maturit. Les assaisonneurs expriments tournent priodiquement les formes, les scrutent, les caressent, les massent jusqu'au jour o elles sont prtes tre amenes la table. Les meilleurs fromages sont ensuite transfrs dans des caves plus petites pour affinage. Le microclimat particulier et le contact avec jusqu' 12 bois diffrents favorisent le dveloppement de moisissures: blanc, rose, orange ou verdtre. Le got final du fromage est rehauss et devient unique. Le beurre Beppino Occelli est fabriqu avec de la crme centrifuge crme base de lait strictement italien.

- 05/12/2017 -



Beppino Occelli réinvente le fromage italien.
Depuis prs de quarante ans, Beppino Occelli rinvente le fromage italien. Son histoire commence avec un beurre d’exception - qu’il produit encore aujourd’hui - prpar avec les meilleures crmes de lait des Alpes. Elle se poursuit, au fil des annes, avec des crations empruntant au patrimoine de sa terre natale autant qu’ son inventivit. Les vaches, brebis et chvres se nourrissent dans les prairies des Langhe et des Alpes de Cuneo. La fromagerie est situe Langa, prs du centre historique de Farigliano. Certains fromages sont affins en cave Valcasotto. Beppino Occelli participe la fondation Slow Food situe Bra

- 18/03/2016 -

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