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PODERE DEI FOLLI

Presentazione Podere dei Folli

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Paté di olive al Basilico - Podere Dei Folli

Paté di olive al Basilico - Podere Dei Folli

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Paté di olive al Basilico - 170 gr.
8.90 €

Paté di olive al peperoncino - Podere dei Folli

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Paté di olive al peperoncino - 170 gr.
8.90 €

Paté di olive all'origano - Podere Dei Folli

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Paté di olive all'origano - 170 gr.
8.90 €

Groppello Vegna Garda Classico D.O.P. BIO organic - Podere Dei Folli

Groppello Vegna Garda Classico D.O.P. BIO organic - Podere Dei Folli

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Groppello Garda Classico D.O.P. BIO organic 2013
14.28 €
Groppello Garda Classico D.O.P. BIO organic 2013 - 120 Bottles
1371.38 €
Groppello Garda Classico D.O.P. BIO organic 2013 - Pallet 360 Bottles
3726.00 €

Sofaì Valtènesi D.O.P. organic wine - Podere Dei Folli

Sofaì Valtènesi D.O.P. organic wine - Podere Dei Folli

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Vino Valtènesi “Sofaì” 2014 BIO DOP
16.35 €
Vino Valtènesi “Sofaì” 2014 BIO DOP - 120 Bottles
1573.20 €
Vino Valtènesi “Sofaì” 2014 BIO DOP - Pallet 360 Bottles
4243.50 €

SPUMANTE GARDA ROSE’ “BESPOI” D.O.P. - Podere Dei Folli

SPUMANTE GARDA ROSE’ “BESPOI” D.O.P. - Podere Dei Folli

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SPUMANTE GARDA ROSE’ “BESPOI” D.O.P. 2013
16.35 €

Valtènesi Chiaretto D.O.P. “Preaféte” BIO organic - Podere dei Folli

Valtènesi Chiaretto D.O.P. “Preaféte” BIO organic - Podere dei Folli

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Chiaretto Garda Classico D.O.P. BIO organic 2013
14.28 €
Chiaretto Garda Classico D.O.P. BIO organic 2013 - 120 Bottles
1371.38 €

Grappa di Groppello Bio Barricata della Valtenesi - Podere dei Folli

Grappa di Groppello Bio Barricata della Valtenesi - Podere dei Folli

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Grappa di Groppello Bio Barricata della Valtenesi - 0,20 Lt.
21.73 €

Grappa di Groppello della Valtènesi da vinacce BIOlogiche - Podere Dei Folli

Grappa di Groppello della Valtènesi da vinacce BIOlogiche - Podere Dei Folli

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Grappa di Groppello della Valtènesi da vinacce BIOlogiche da litri 0,50
30.74 €

Olio Extravergine di Oliva Garda Bresciano DOP BIOLOGICO - Podere dei Folli

Olio Extravergine di Oliva Garda Bresciano DOP BIOLOGICO - Podere dei Folli

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Olio Extravergine di Oliva Garda Bresciano DOP BIOLOGICO - 500 ml.
24.32 €

Post inerenti Podere dei Folli

La valeur globale d'une bouteille est déterminée par plusieurs facteurs, dont certains ne sont pas toujours pris en compte. Tout d'abord, il y a certainement la qualité du vin lui-même, mais aussi la bouteille et l'étiquette ont une certaine valeur dans l'évaluation globale. À cet égard, nous félicitons la ferme Podere dei Folli pour avoir remporté le prix du meilleur label 2018 avec le Valtenesi Chiaretto D.O.P. "Preafète" BIO bio - Podere dei Folli en Italie à Rosa. Un événement de grand prestige qui se déroule sur le Lac de Garde, auquel participe la majorité des labels produisant des vins rosés.
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L'huile d'olive extra vierge Garda Bresciano DOP Biologique - Podere dei Folli a été sélectionné dans le cadre de la sélection de produits appelés à représenter le meilleur de la cuisine et du vin Made in Italy à GourmArte2018. En conséquence, la ferme Podere dei Folli a reçu la certification de Gardien du Goût, un prix qui témoigne de la bonté du travail de cette réalité, un exemple de qualité et promoteur d'une production 100% naturelle résultant de la rencontre entre la tradition et la recherche innovante.
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Chiaretto est un vin rosé produit strictement dans la région du Lac de Garde. Autrefois considéré comme un "déchet" de la transformation du vin rouge, ce type de vin est devenu au fil du temps de plus en plus important, se perfectionnant et acquérant des caractéristiques qualitatives et des identités très précises. Le résultat est un vin aux tonalités chromatiques fortes, avec une bonne acidité et dans l'ensemble plus proche d'un vin rouge que d'un vin blanc. Le Valtènesi Chiaretto D.O.P. "Preaféte" BIO - Podere dei Folli est un produit qui exprime toute la tradition, mais aussi la recherche progressive d'innovation au fil des années, liée à la vinification de Chiaretto. Composé de Groppello (cépage purement autochtone), il a la couleur rose céruséenne profonde typique, avec des notes florales et fruitées au nez. En bouche, la saveur typique du rosé est mise en valeur, associée à un léger arrière-goût d'amande.
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Cette-ci est probablement la meilleure période de l'année pour un plat de tagliatelle aux champignons. Pour rendre votre recette inimitable, nous vous conseillons les Pappardelle aux œufs Caponi, une excellence parmi les pâtes aux œufs italiennes. Ce qui rend uniques les produits de cette entreprise sont les 24 jaunes d'œuf utilisés pour chaque kilo de farine. Ingrédients: Tagliatelle aux œufs Caponi, des cèpes, du Beurre avec trouffe – I Peccati di Ciacco, de l'Huile d'Olive Vierge Extra Garda Bresciano AOP Biologique – Podere dei Folli, de lAil Rouge de Nubia, du persil, du Sel de mer intégral gros, du poivre. Cuire les tagliatelle dans de l'eau bouillante salée pendant 2/3 minuits. Entretemps, faire sauter les cèpes avec de l'huile en ajoutant le persil haché à la fin et en ajoutant le sel et le poivre. Egoutter les pâtes, unir les cèpes et amalgamer avec du beurre à la trouffe.
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Quand le froid arrive, la cuisine italienne ne se fait pas prendre par surprise, surtout dans la tradition du Nord. Aujourd'hui nous vous présentons le plat typique de la cuisine de la ville de notre exploitation, Brescia, c'est-à-dire le "spiedo bresciano" ("brochette" su style de Brescia). Probablement cette recette n'est pas encore célèbre dans tout le monde, mais nous pouvons vous assurer que c'est un délice quand l'on prépare correctement, en utilisant de la viande et des produits de bonne qualité. Ce plat est, essentiellement, une sélection des différentes variétés de viande (rigoureusement italienne) cuisinée comme un rôti sur des broches qui tournent dans une spécifique machine. Ingrédients : Faux filet de porc enroulé pour les appelés "mombolini"; des cuisses, poitrine et ailes de poulet; du lapin, des oiseaux (vérifier quelles sont les espèces défendues ou pas); du Beurre - Az. Agricola Frascio , du Sel de Mer Intégral Fin , du Lard de Cinta Senese – La Cinta di Guido. Placer les morceaux de viande sur les broches en les alternant avec les tranches de lard. Cuire pendant 5 heures en continuant à verser le beurre fondu sur la viande (placer une casserole sous le spécifique trou d'où le beurre sort, pour recueillir le beurre et le réutiliser sur la viande). Le résultat sera une viande incroyablement douce et savoureuse à servir avec de la "polenta", l'ideal pour le repas du dimanche en hiver. Le vin pour accompagner : Groppello Garda Classico D.O.P. BIO organic - Podere Dei Folli.
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News riguardanti Podere dei Folli



Podere dei Folli : Huile complétement biologique
Le Podere dei Folli est l'endroit où naît une huile d'olive vierge extra biologique de la plus haute qualité. Chaque étape de la production de cette huile, depuis la récolte des olives jusqu'à la mouture et la mise en bouteille, est réalisée exclusivement en Valtènesi. Un produit sain, au goût doux et décisif, capable d'assaisonner et de rehausser le goût de vos plats, une huile d'olive vierge extra d'une catégorie supérieure, obtenue directement et exclusivement par des moyens mécaniques. Elle possède un léger arôme fruité avec des senteurs vertes, de l'herbe fraîche et des feuilles légères, qui se mélangent avec le parfum caractéristique de l'amande douce et de l'artichaut. En bouche, on sent surtout la délicatesse. Dans une saveur d'amande douce, vous percevez un léger soupçon d'amertume et une épice perceptible seulement dans la gorge.

- 10/06/2018 -



Podere dei Folli : l'amour pour la terre
Zone de production: L'exploitation bioagricole a son siège et son activité à Puegnago del Garda, tandis que les vignobles et les oliveraies se trouvent à Soffaino. Ces trois dernières années ont été implémentées de nouvelles installations et certaines ont été remplacées pour revigorer et rénover le vignoble, de manière à produire des vins plus sélectionnés et parfaits du point de vue de la couleur, de la saveur et de l'odeur.

- 16/06/2016 -

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