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FASSONA PIéMONTAISE

Presentazione fassona piémontaise

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Post inerenti fassona piémontaise

Le bresaola est un produit tranché essentiel pendant l'été grâce à sa légèreté et sa fraîcheur. L'élevage direct de fassona piémontaise, la sélection soignée des viandes et le contrôle constant, la Bresaola Di Fassona Piemontese - Boucherie Mastra Alebardi garantit une qualité de premier niveau avec seulement 1% de matière grasse, puisque la fassona piémontaise est une race de viande à faible teneur en lipides. Le goût est délicat, légèrement épicé mais non intrusif, parfait dans un plat accompagné de roquette et de flocons de Grana Padano AOP. Accords recommandés : Valtènesi Chiaretto D.O.P. "Preaféte" BIO bio - Podere dei Foli
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15/06/2018 18:33:29
La saison des barbecues est maintenant ouverte, quoi de mieux qu'un délicieux barbecue entre amis le week-end ? OIP vous propose une sélection de viandes strictement italiennes certifiées, authentiques et savoureuses, qui feront de votre barbecue une qualité supérieure. De la saucisse Norcia jusqu'à la viande précieuse de Fassona Piemontese, de vaches élevées et abattues par Macelleria Mastra Alebardi dans la province de Brescia. Parmi les tranches de phaxon les plus appropriées pour la cuisson sur braises, on trouve la Fiorentina de Fassona Piémontaise - Macelleria Mastra Alebardi, l'Entrecote de Fassona Piémontaise - Macelleria Mastra Alebardi et la Bavette - Macelleria Mastra Alebardi.
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05/05/2018 16:24:46
Malgré la concurrence de l’élevage industriel la Fassona Piémontaise est encore élevée dans des petites activités. C’est l’une des meilleures viandes italiennes grâce à sa correcte teneur de gras intramusculaire qui la rend au même temps maigre et savoureuse.
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22/04/2017 12:26:40

News riguardanti fassona piémontaise

Bresaola de Fassona Piémontaise – Charcuterie Alebardi

Bresaola de Fassona Pi̩montaise РCharcuterie Alebardi
La Macelleria Mastra Alebardi réalise de la “bresaola” exclusivement avec la race Fassone Piémontaise, sélectionnée et élevée directement chez lui. On découvre les caractéristiques de la matière première dans la saveur e la couleur : on effectue le traitement de la viande avec le plus grand soin en respectant les techniques traditionnelles, pour obtenir une viande pauvre en graisses et riche en fer. La tranche se présente avec une couleur rouge vive, son diamètre est un peu au-dessus des classiques bresaole, car il s’agit d’animaux plutôt gros. Son gout typique est prédominant avec un léger arome d’épices, qui crée une saveur unique. On peut préparer beaucoup de recettes avec cette charcuterie, à partir des entrées jusqu’aux plats principaux, mais aussi des délicieux en-cas. Le carpaccio de bresaola avec de la roquette c’est une deuxième assettiée savoureuse, légère et rapide à préparer.

ARTICOLO- 16/05/2017 - http://www.saucissonsitaliens.fr/ ( Network O.I.P. )

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