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La valeur globale d'une bouteille est déterminée par plusieurs facteurs, dont certains ne sont pas toujours pris en compte. Tout d'abord, il y a certainement la qualité du vin lui-même, mais aussi la bouteille et l'étiquette ont une certaine valeur dans l'évaluation globale. À cet égard, nous félicitons la ferme Podere dei Folli pour avoir remporté le prix du meilleur label 2018 avec le Valtenesi Chiaretto D.O.P. "Preafète" BIO bio - Podere dei Folli en Italie à Rosa. Un événement de grand prestige qui se déroule sur le Lac de Garde, auquel participe la majorité des labels produisant des vins rosés.
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L'huile d'olive extra vierge Garda Bresciano DOP Biologique - Podere dei Folli a été sélectionné dans le cadre de la sélection de produits appelés à représenter le meilleur de la cuisine et du vin Made in Italy à GourmArte2018. En conséquence, la ferme Podere dei Folli a reçu la certification de Gardien du Goût, un prix qui témoigne de la bonté du travail de cette réalité, un exemple de qualité et promoteur d'une production 100% naturelle résultant de la rencontre entre la tradition et la recherche innovante.
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Les saveurs, les arômes et le patrimoine culturel sont des aspects fondamentaux pour connaître le vin italien, mais aujourd'hui nous traiterons d'un côté qui est normalement relégué au second plan, c'est-à-dire les effets bénéfiques du vin sur la santé. En effet, lorsqu'il est consommé en quantité suffisante, le vin possède plusieurs propriétés qui ont un effet positif sur la santé humaine. La présence de polyphénols (surtout dans le vin rouge) a un effet préventif contre l'athérosclérose, le diabète, l'hypertension et les maladies cardiovasculaires en général. Une autre substance contenue dans les vins rouges est le resvératrol, le composé polyphénolique anti-tumoral par excellence car il agit contre les radicaux libres, développant en outre une action antioxydante et anti-inflammatoire. OIP a sélectionné pour vous plus de 6000 vins de toutes les régions d'Italie, il suffit de parcourir le catalogue à la recherche du vin idéal pour chaque occasion.
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Chaque dimanche et mercredi soir, la fromagerie artisanale Esposito produit pour nous de la mozzarella di Bufala Campana, de sorte que le lendemain matin, elle arrive à notre entrepôt pour être expédiée immédiatement et vous offrir la saveur authentique de la Campanie aussi fraîche que possible. La Mozzarella di Bufala Campana di Battipaglia type Aversana - Caseificio Esposito est produite à la main, avec l'utilisation exclusive de lait de bufflonne provenant de fermes locales sans ajout d'additifs, obtenant ainsi un produit bon et sain.
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Pourquoi choisir une bonne huile d'olive extra vierge est crucial pour la santé ? L'huile d'olive est la seule obtenue par les fruits et non par les graines, elle a donc une action antioxydante importante puisqu'elle est une propriété inhérente à tous les fruits, en particulier grâce à la teneur en acide oléique comme le montrent plusieurs études (l'huile Evo italienne est celle qui a le pourcentage le plus élevé). De plus, il a été démontré qu'il a une fonction préventive contre certains types de cancer (sein, côlon, peau) et qu'il favorise la réduction de la glycémie chez les diabétiques. Il est important d'utiliser une huile d'olive vierge extra car le cahier des charges du produit, qui inclut le pressage à froid à travers des meules de pierre, laissant ainsi les propriétés organoleptiques inaltérées, garantit un faible niveau d'acidité et une teneur élevée en polyphénols, substances qui contribuent aux qualités diabolique et organoleptique. Dans notre catalogue, vous trouverez une large gamme d'Huile d'Olive Vierge Extra Italienne de différentes régions, chacune avec son goût particulier mais avec une caractéristique commune : l'authenticité du produit.
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VIOLANTE CONTEST - CONTE DE QUIRRA est un Vermentino de Sardaigne DOC qui contient certainement les caractéristiques de la dénomination typique, mais il a aussi des particularités qui lui donnent une connotation purement personnelle. Les raisons à la base sont certainement la proximité des vignobles à la mer, mais surtout la récolte, qui, contrairement à la normale Vermentini, est tardive, près du flétrissement. Par conséquent, le raffinement sera également étendu d'une moyenne de 3 à une moyenne de 8-10. Le résultat est un vin jaune paille aux reflets verts, avec une bonne acidité et fraîcheur malgré les vendanges tardives, qui contient non seulement les notes aromatiques typiques du Vermentino Sardinian floral, agrumes et exotiques, mais aussi d'autres nuances plus complexes telles que la note finale de réglisse et une teneur en alcool (14% vol) mais équilibré. Convient aux plats de crustacés, aux poissons grillés, mais aussi aux viandes et fromages.
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