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Prosciutto di Parma


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I Prodotti: Charcuterie

Prosciutto di Parma (ou jambon de Parme). Il provient de la région de Parme, en Italie. Il est réglementé par une appellation d'origine protégée. Les porcs qui servent à sa fabrication sont élevés au grand air et nourris, entre autres, avec le surplus du lait utilisé pour faire le parmesan, ce qui donne à leur chair un goût très différent. Le jambon est suspendu et affiné de 12 à 36 mois. Il ne contient aucun agent de conservation ni additif alimentaire.


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